高雄市的國立美術館附近，是近期興起的精品咖啡盛區，自從咖啡中學在這裡開設之後，陸陸續續如遍地開花般的帶起周遭喝精品咖啡的風氣。
咖啡中學的豆子我已經喝了3年多了，終於有機會來到店本尊拜訪一下。
開店前，我們也有認識的朋友在烘豆，但在商言商，為了自己店裡的咖啡水準，還是以豆子本身烘出來的好壞選定，就算是有點對不起其他朋友，但沒辦法 ，咖啡中學的豆子是我們最喜歡的。很甜、香氣夠、層次豐富、最佳品嚐期長是我覺得咖啡中學的豆子的特點，甚至有朋友還說放到第2個月後還更好喝咧。
咖啡中學的豆子都是老闆親自烘的，和許多咖啡職人一樣，老闆十分專注在咖啡這一行裡，對咖啡有獨門的見解，常常讓我們佩服得五體投地。老闆本人看起來貌似中規中矩的中年人，但只要一開口講咖啡，那真的是精彩萬分，彷彿金光閃閃、瑞氣千條，整個人充滿魅力。
咖啡中學的店面是狹長型，座位不多，MENU上、黑板上寫的咖啡豆單卻嚇死人的多。
南投日月老茶廠的紅玉紅茶是我第一個喜歡上的紅茶，泡出來的茶有一種特殊的濃濃香氣，喝下去很順口完全不澀，而且不用加糖就有自然的甜味，大大顛覆我對紅茶的印象，而且包裝設計又精美，以為是哪家茶農二代出來接手的。後來發現這個老茶廠是屬於台灣農林公司，又後來發現台灣農林公司旗下總共有5個茶廠，其中南投的日月老茶廠跟桃園的大溪老茶廠都是百年茶廠。台灣農林在日本時代屬於日本三井，二次大戰後被政府收歸國有，之後又改為公司化，目前致力推廣有機農法耕種茶葉，幾個茶廠也紛紛整理完畢開放參觀，參觀過大溪老茶廠之後，對他們家的其他茶廠也燃起興趣起來。
(五個茶廠是：大寮茶文館、熊空茶園、大溪老茶廠、銅鑼茶廠、日月老茶廠)
日本時代，台灣茶受國際歡迎，茶廠周邊的林地種的都是茶，茶農採摘下來的茶葉都會送來這裡後製。後來茶葉外銷受挫後，茶農們都改種竹筍了。目前大溪老茶廠還有一些自己的茶園，都採用有機種植，有些還在過渡期等土壤變乾淨的，稱為「自然農法」種植。(其實跟點燈哥二哥學習的自然農法定義不同，不過這個名詞目前在台灣還沒有被官方定義，所以有點曖昧不明。點燈哥二哥的自然農法是完全不用肥料、農藥，甚至不拔草，就讓各種植物自己生長，標準其實比「有機」還嚴格。)
大門進來是販賣區。
門市後面是很特殊的閱讀區。
(照片來源：微光景)
每次來位在森林裡的微光景，都有一種在拍宮崎駿神隱少女電影的感覺。上山經過重重的緣色隧道，再度下山時，又再經過同樣的緣色隧道，雖然不是很遠的路程，可是這空間的移轉，山上山下卻是2種不同時空的體驗，加上山上手機收訊不太好，待下山後還要確定一下手機時間，應該不會山上一天山下一年吧。(因為我自己都拍不出來那種FU，講到嘴巴起泡也很難表達，所以借用一下微光景的照片吧)
一路上只有我們一台車，每每開始懷疑有沒有走錯路時，就會看到民宿的指標，真是神奇的抓緊旅人步調啊。
最後一個彎，有許多巨大的姑婆芋在兩旁迎接。坐在車上看著比人高的姑婆芋真的會覺得好像來到一個奇異世界。
入口處，第二天早上補拍的。
一開始，是為了購買清邁當地的音樂，問了尼曼路有fu書店的員工之後，沒想到就這樣誤打誤撞摸到音樂公司來了，更沒想到的是，還在音樂公司開的餐廳消磨了這一次來清邁的最後時光。
位在尼曼路13巷子裡，尤其這熱季的5月，整條街上幾乎沒人，餐廳也是空無一人，讓人覺得這一區好寂寥，買完唱片就速速離開吧，心裡這麼打算著。
表明來購買CD之後，店員指示樓梯轉角櫃位就是目前有的現貨CD，每張都是清邁當地的音樂，當然是他們自己發行的囉。
由於沒有試聽的設備，所以我們也只能就封面挑選，店員甚至還盡力地為我們哼幾首曲子，有些一哼就是口味很重的，店員自己哼一哼就說應該不是我們想要的，好可愛。最後挑選了2張。(紅色標纖就是定價囉)
藍色封面的這一張CD非常好聽，整張的音樂都很舒服，甚至還被一個來店裡的知名主持人稱讚我們店撥放的泰國音樂很適合我們店。
如果再一次，或許就不考慮搭了。
曾經在緬甸搭過一次豪華夜間巴士，從北方的瓦城開整夜直達南方的仰光，一路上的路燈、車燈都很少，路也算平，覺得蠻好睡的。這次安排的清邁往曼谷的夜間巴士，行前查了許多網路上的經驗，都說超豪華，比飛機還好睡，所以我也就不擔心直接到NCA的官網訂票。不過這次的經驗讓我不想再有下一次了。
由於是自詡地面上的航空，NCA多了一些規定，比如說行李限重20公斤，還有根據網路上的資訊，要在發車前50分鐘抵達報到，並且把網路上印下來的票換成真的車票。實際走一遭之後，發現根本不用這麼早報到啦，發車前5分鐘抵達就好了，而且也不用換車票，直接就拿自己列印下來的車票給他們核對就好。
我們提早一個小時到，帶著大包小包衝往櫃檯報到，想說是不是該先寄行李、秤行李。結果還是一樣得帶著行李回到等待區坐。我們搭的是10點30分的車子，不到9點就抵達車站，一路目送好多班車離去，first class、golden class交錯著來，終於等到我們的車子來了，還在排隊上車時，大廳已經開始在關燈了。
有人帶大包小包的，也都沒在秤重的。(我都小心翼翼不敢在清邁大買，到曼谷後幾乎什麼都沒買，超後悔)
因為虎航的清邁線停了，所以這次到清邁就考慮到曼谷轉機。(雖然威航有直飛，但目前暫不考慮)
之前還沒有廉航直飛清邁時，我都是買華航在曼谷轉機的機票，價格最便宜大概9千多元就有了，而且可以分段訂票，比如說我想先去曼谷幾天再到清邁，就可以把從台灣往曼谷的機票與曼谷往清邁的機票分開日期訂。不過現在已經不能這樣訂了，轉機就只能按原本的航空公司安排，當天直接轉機。於是我選擇虎航往曼谷來回的機票，加上國內曼谷飛清邁、清邁往曼谷的長途巴士，這樣子搭配，整個價格算下來，跟華航的曼谷轉機機票差不多，好處是可以多停留曼谷幾天，而且行李1個人最多可以買到40公斤的額度。
我的安排是，從台灣飛曼谷、然後直接轉泰國國內線飛機，在清邁待5晚之後，搭夜車巴士回曼谷，停留2天，然後再搭飛機回台灣。
第一個問題來了，曼谷廊曼機場的國際線(第一航廈)轉國內線(第二航廈)要預留多少時間？
上網查了蠻多資料，大部分是建議預留2個小時以上，搞不好2小時還太少，畢竟飛機可能會延遲，出關可能會卡關，又還要提領行李、還要預留國內線check in的時間。所以我們預計當地時間晚上6點20抵達，國內線訂了晚上9點50起飛的Lion航空，中間預留了3個半小時。
首先來個照片3連發，但我覺得這還是無法說清楚清邁到底有多好買。
清邁為什麼這麼好買呢？我想這是清邁天時地利人和的幸運和努力造成的吧。首先，泰北手工藝有傳統悠久歷史，地大物博原物料多又便宜，以清邁為中心，附近省份的人所生產的好東西也都會集中到清邁來販賣，加上政府的OTPO(一村一產品)政策推波助瀾，並且將通路(如週六週日市集)規劃好，大家拿出家傳本領，只要負擔很少的租金，就可以輕鬆開業做生意，不但賺到生活費，有的因為被國內外採購買家看上，還發展出自己的品牌。漸漸的，週六週日市集不夠用了，陸續又有許多年輕人往郊外自己開創藝文聚落，就這樣一直良性循環，市場越滾越大，人才也越來越多，對喜歡設計商品、生活雜貨的人而言也越來越好買(根本已達天堂等級)。
先說明，這一篇是相機女孩、台灣妹妹yoyo和我的戰利品合集(她們兩人都跟我同住過，所以很不幸被我出賣啦)，上面的照片只是冰山一角而已，而且重點是，我的戰利品都還沒放上去咧。我的戰利品又多又雜，有的愛得要死，有些則是事後後悔的，等等後面來好好介紹一下。
先來看看在清邁玩了一個多星期的相機女孩買了些什麼吧。
相機女孩一看就知道是個選貨達人，在面對各種誘人商品時，保持冷靜理智，絕不錯殺。
很久以前就想玩染布了，但一直沒有採取行動，來到清邁後，發現大街小巷都有許多人賣自己染的衣服、包包，各種風格的都有，而且因為款式花樣很多，選擇適合自己的，穿戴在身上一點也不覺得突兀。
位於Old Chinagmai Cultural Center的Cotton Farm有染布、織布體驗課程，織布課程需要的時間比較多，價格也比較高，染布則是1個下午搞定，記得費用是800銖，可以染2項物品。
在廊下，光線很好氣氛悠閒的地方染布。
教我們的老師是泰國的某個少數民族，皮膚白白的，常常被誤認為日本人，加上她也會說日語，所以來玩染布的日本學生很多，台灣學生則是第一次遇到。
需要的東西都已經準備好了。今天要染的是天然棉布圍巾及小方巾，染劑則是天然的藍與紅染料。
帝王餐的泰語名稱是「康朵」(Khantoke)，指的是擺放菜餚用的落地小圓桌，是古代舉辦各種儀式中不可缺少的器具。而現在的帝王餐，吃的是13至16世紀的蘭那王朝宮廷料理，倚靠在傳統坐墊上，吃吃喝喝看表演，像帝王般的享受人生。
目前清邁共有2兩個地方有帝王餐，Old Chiangmai Cultural Center和Khun Khantoke，前者是520銖，後者是590銖，可以事先找旅行社買票。
我們去的是清邁文化中心Old Chiangmai Cultural Center，事先跟柴迪隆寺附近台灣人開的旅行社Move on購買餐券，含飯店來回接送500多銖吧(詳細數字忘了)。清邁文化中心提供的帝王菜色主要是炸雞、雜菜湯、肉末辣椒醬、炸豬皮、黃瓜、炸南瓜、辣椒醬……。另外，還有糯米做的餅(類似米香)、水果以及咖啡或茶。主食是糯米，用竹編飯盒盛放。
日本刋物做很仔細的介紹，每一道菜都拉說出來說明，我會對帝王餐有興趣也是幾年前在日本旅遊書上看到介紹，加上泰語老師上課提到這是泰北才有的特殊料理，既然來了清邁，當然要好好的體驗一下。
帝王餐主要是坐在地上吃一碗碗裝著的蘭那料理，還有傳統舞蹈表演可看 ，傳統上是在戶外廣場像辦桌一樣熱鬧 ，不過現在都簡化到室內了，有冷氣沒蚊子是一大好處，但就是少了一點fu啊。
tan是一家賣純手工、純天然製品的店，位於清邁古城最熱鬧的中心點，就在herb bascis的斜對面(往三王像方向)，清新素雅的風格，讓我一直以為是日本人開的。
事實上，這家店是2001年由Chatwongwan家族的2姐妹創辦的，他們來自外府(Nakornrajchasima)，是有華人血統的泰國人。
tan強調以100%手工編織的以棉、麻天然材質，並以純天然的植物染色，是地球友善產品。
店裡主要是以棉、麻材質做的包包、衣服、各類配件等等。不得不說，創辦人對設計非常跳脫自身所在的文化元素，對市場也非常敏銳，跟清邁週末市集裡大部分人擺出來的民族風商品一比，是非常特殊的存在。
除了布製商品外，也有許多手工肥皂。
第二節課，一開始是先領料，老師已經為我們備好料了，我的目前還沒有幫我備好桌面的料，助教說今天光是這些桌腳就夠玩了。
領好了料，先量一下size對不對，然後把木料寫上名稱(如層板、底板……)。
我要做的桌子是這個：
由於桌腳是傾斜的，所以一開始要把木頭量好角度，然後請助教裁切。
裁切完後，準備做中間卡榫的部分。我的桌子是不用任何釘子、金屬的，所以就比較搞工，會有很多卡榫要自己做。上面畫好要塞木榫的地方，先用小釘子稍微釘挖，然後再用另一個充電式的電鑽打洞，接著再用大電鑽挖洞，這一切都是為了讓洞夠直、夠深，才這麼搞工。
AUA新加坡同學Tim的爸爸的泰國好友在清邁有一間民宿，叫做Gap's House，除了民宿外，也有提供素食buffet、煮菜課程。某次聊天聊到，既然來清邁小住一段時間，那好像應該參加一下泰國菜的課程。原先我是希望我能學會煮一桌泰國菜的(這樣才好嫁人)，但……後來是煮出一桌泰國菜啦，但偷吃步不少，像這種一天的課程，說能學會也沒有錯，說沒學會也沒有錯。
Gap's House位於清邁老城中心，在AUA學校對面的小巷子內，但實際煮菜的地方則是在悟孟寺附近。其實清邁老城到處都是煮菜課程，清邁內的大小市場很常看到老外一人提一人竹籃跟著老師買菜。我們則是搭店家安排的雙條來到清邁大學後門附近的隱密市場。
教課的老師是這一位，老闆的好友，充滿一種瀟灑三八戲虐的魅力，像強尼戴普演的傑克船長，看他說話會不自覺得口角上揚讓人眼睛無法移開，很有喜感。
在菜市場裡介紹當地的菜，但不用在這裡買任何東西，因為學校已經幫我們都準備好了。老師稍微解說一下之後就讓我們自由逛(然後同學們就去買咖啡喝了)。
菜市場的菜，每一種看起來都很新奇。
